[北京22日電]
陽間香港政務司司長打算強推政改，提出口號「一定要得」，本報廣納地府意見，訪問北京餐飲業龍頭、北京烤鴨行尊、全聚德創辦人楊壽山(1822-1890)。
「一定要duck，說得對。一定要duck。」楊壽山努力的讀出「k」音，並表示他向世界進軍的信心。「你看，鴨子都吹鼓了，胖嘟嘟的，外烤內煮，烤好甘香味美、煮成肥而不膩。」
記者問楊壽山是否執著於「一定要得」，楊壽山並不同意：「烤鴨才會一定要duck，但人生的事情，未必事事心想事成。我年輕時要考兩次科舉，都是名落孫山。家無積聚，功名未得，就要山不轉水轉、境不轉心轉。如果我苦求『一定要得』，就必然一無所得。」楊壽山批評，過於執著，最終只會適得其反。
楊壽山分享為全聚德命名的意念，他指命名全屬巧合。「那時我販鴨販雞，薄有財富；有間果品店叫『德聚全』的做不住，我就買下那店子。算命的來看，說倒轉那倒運店名就會發大財，你看，把那店的名字倒過來當我店的，不就生意興隆嘛。當然，也得有點新想法，我們用烤乳豬的法門烤鴨子，專心烤、認真烤，好名聲就不脛而走。」他寄語，從政的不如默默料理民生，沉迷口舌之爭，不單蹉跎年月，而會令百姓覺得從政不務正業，不得民心。
