本來，糕應該是糕餅、糕點那些甜品小食的，但加了一個冰清的「雪」字，雪糕就自是不同凡響了。
舊式人譯了雪糕作「冰淇淋」，我覺得這種譯法很不美，起碼聽來沒有那種綿綿的質感。雪糕嘛，本來就應該要有一種軟柔的口感才叫正宗，「淇淋」倒沒有「糕」那份傳神。
以前在碼頭附近、學校門前，總會有富豪雪糕車，雪糕車的音樂向我們招手，販著甜軟的雪糕，柔綿、滑膩、輕清的口感當然教人一試難忘；可是這幾年回頭走近雪糕車，舔來舔去也只能吃到淡薄稀鬆，大不如前。（有些文盲寫了首歌說「食軟雪糕」，我一聽就覺得這個文盲暴殄天物，除了那雪糕筒是該「食」之外，軟雪糕只宜細細品嘗，宜舐宜舔，但絕不宜大口吞食。）
若說在家，家中還很熱鬧的時候，我們都會買一盒牛奶公司的三色雪糕回來家中，每餐飯後都嚷著要吃的。還記得那硬梆梆的雪糕，和饞嘴的兄弟姊妹神情，一同坐在沙發的無悉愁歲月，在今日回看，又好像相隔甚遠。
不知道是誰說過，賣雪糕的小販是最開心的職業。因為所有客人都是笑着和你買東西的。到我20歲的時候，在一個業餘粵曲社團，和一個玩電阮的老伯交了朋友，他對著所有人都是笑容滿面，聽他細說故事，才知道他是那些開小車賣甜筒的小販，在灣仔的學校外見證一代一代的學生成長。雪糕，為這個老伯伯扛走了許多憂愁。似乎這個傳說是沒差的，雪糕應和無愁緊扣，雪糕是為人帶來歡樂的。
內子知道我極嗜雪糕，也因為讀過一首懷舊的新詩而對雪糕磚感興趣，特意和我一起去新加坡吃雪糕三文治。南洋人較我們刻苦罷，那頂著太陽賣雪糕的小販伯伯終日未展笑顏，那賣雪糕就是快樂人的定律仿彿被打破了。但我們猜，這老年人能將事業做到今天，恐怕也早已洞破其中之趣罷，一門小吃能養活許多人吶。再說，大熱天吃冰凍的雪糕，那份樂兒豈止是「透心涼」三字可以盡寫？
物質越見充裕，雪糕就越多花樣，五花八門。用烈酒做的雪糕有之、用仙人掌做的雪糕有之、用茶來做的雪糕有之，要一一嚐透絕非易事，奇巧之中，尋常美味好像不易再見，那些簡單的年月又好像遙在天邊。在今日忙得不可開交的歲月，快樂對於營營役役的你和我來說已非觸手可及了。不如慢慢品嚐一杯軟雪糕，舀一口雪糕，在甜蜜之中放空一剎，讓腦海泛到去那美好時光。
*南方人對「雪」字總有遐想，於是在文學作品之中，常常無端寫入雪景，作品寫了點雪在其中都仿彿會添上浪漫。